Arepitas de Zanahoria

Ingredientes:
1 y 1/2 Taza de Agua
2 tazas de harina de maiz
1 taza de harina de trigo
4 zanahorias peladas
4 cdas de leche
5 cdas de Azúcar
1 pizca de sal
2 huevos pequeños o uno grande
2 cdas de mantequilla

Preparación:
Se le agrega a la licuadora el agua, la leche, el huevo, la mantequilla, las zanahorias picadas, el azucar y la pizca de sal se licua bien luego se coloca esta mezcla en un bol grande, se comienza a agregar las harinas poco a poco amasando bien hasta conseguir un masa suave y manejable, se precalienta el budare o plancha se engrasa y se procede a formar las arepas. (El cocimiento de estas arepas es como normalmente hacemos las arepas de maiz) Les recomiendo comerselas bien calientitas con mantequilla y queso.
Buen provecho....